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1999 : de l’animal à l’homme > TR 1 : Qui mange quoi? >  Discours de Tristan Corring

Discours de Tristan Corring

Ingénieur biochimiste, directeur du département Nutrition, alimentation et Sécurité Alimentaire (NASA) de l'INRA

Biographie :

CORRING Tristan

Compte rendu :

Transcription :


22 octobre 1999 TR1


Discours de Tristan Corring :



Je suis responsable du département de nutrition-alimentation, je voulais pour me présenter, vous dire que étant INRA, il faut bien savoir que les recherches qui sont développées aussi bien dans notre pays aussi bien que dans la communauté internationale intéresse de nombreuses communautés scientifiques et en France si l’INRA a pris l’initiative de développer ses recherches en matière de nutrition pour aller vers l’homme, c’est parce qu‘en effet ça correspondait à un besoin. L’INRA est responsable d’une initiative, mais travaille en collaboration avec l’INSERM et le CNRS. Un de nos présidents Jacques Poli avait coutume de dire qu’à l’INRA nous travaillons de la fourche à la fourchette, du champ à l’assiette et nous avons dans notre assiette ce que l’agriculteur a fourni. 80% de nos aliments ont été soumis à un traitement quelque soit. Les recherches en nutrition humaine ont 2 aspects : sécurité alimentaire, l’aspect positif, comment préserver la santé.





Mis à jour le 05 février 2008 à 11:46