1999 : de l’animal à l’homme > TR 1 : Qui mange quoi? >  Discours de René Quéméré

Discours de René Quéméré

Président de la Chambre d’agriculture du Finistère

Biographie :

QUÉMÉRÉ René

Compte rendu :

Transcription :


22 octobre 1999 TR1

Discours de René Quéméré :

Je suis paysan à côté de Quimper associé à d’autres en production porcine et laitière. Je suis père de famille de trois enfants. Des difficultés il y en a, des problèmes aussi. Nous avons une chance fantastique de vivre entre le XX° et XXI° siècle. A l’adresse de Madame De Fontenay, nos animaux on les aime. Problème douloureux de ceux qui doivent abattre un troupeau. C’est le résultat d’une passion. Question : qui mange quoi ? Rappelons le passé : En 75, 80 le consommateur mangeait ce que le producteur mettait sur le marché au prix où étaient ses produits. Aujourd’hui le consommateur a des exigences. Les agriculteurs sont aussi des consommateurs, il y a donc une incompréhension. L’offre est pléthorique et la communication fonctionne bien. Tout se sait très vite. Un défi est une chance. La confiance est à retrouver au niveau du consommateur. Problème des qualités. Les exigences sont-elles réalisables ? Problème de la transparence, l’évolution pour les agriculteurs, qualité de l’hygiène sanitaire, problèmes des repères, les labels rouges, les produits biologiques, la certification et la conformité des produits, les certifications d’entreprise, les chartes de qualité que l’on retrouve dans toutes les productions, les outils de recherche, très important, la traçabilité, le contexte économique et politique.